Michel Furdyna

Champagne Michel Furdyna es una empresa familiar de Celles-sur-Ource, en el sur de la Champagne, en la Côte des Bar (departamento del Aube). La casa se fundó en 1974 y la dirigen Michel y Marie-Noëlle Furdyna, con la ayuda de su hija Florine. Según la propia casa, la historia familiar se remonta a Roman, el padre de Michel. Su hijo Matthieu es la siguiente generación de viticultores y lleva unos 15 años implicado en el negocio.

Parcelas, variedades y forma de trabajar

Como récoltants-manipulants, los Furdyna cultivan unas 9 hectáreas repartidas por seis municipios: Celles-sur-Ource, Gyé-sur-Seine, Landreville, Loches-sur-Ource, Neuville-sur-Seine y Plaines-Saint-Lange. Las cifras de superficie varían según la fuente, entre 8 y 9,5 hectáreas. En la web de la casa solo aparecen cinco municipios: falta Gyé-sur-Seine.

La pinot noir domina el viñedo. Un dato de los Vignerons Indépendants habla de un 80 % de pinot noir, un 15 % de chardonnay y un 5 % de pinot blanc. Otra fuente da 90, 6 y 4 %. A ello se suman variedades que se han vuelto raras en la Champagne, como la arbane y la petit meslier.

“La casa se fundó en 1974 y la dirigen Michel y Marie-Noëlle Furdyna, con la ayuda de su hija Florine.

En la viña, la casa no trabaja según la viticultura integrada, como decía el texto anterior, sino según la viticulture raisonnée. Cuenta con las certificaciones Terra Vitis y HVE.

Las cuvées

La gama es poco habitual por su variedad. Una selección:

• Réserve: un brut nature (sin dosage) de 100 % pinot noir. Es la primera cuvée que Michel elaboró en 1974.
• La Romane: un extra brut de 100 % pinot blanc, una cuvée poco frecuente que se vinifica y se cría en barrica. Salió en 2015 y rinde homenaje a Roman, el padre de Michel.
• La Secrète: un brut de seis variedades que nace cada año de las mejores uvas de la propiedad.
• Étincelles: un blanc de blancs que reúne todas las variedades blancas.
• La Loge: un blanc de noirs de pinot noir de una sola parcela, procedente de las cepas más viejas.

Además hay, entre otros, el Prestige (cuvée millésimée), Carte Blanche, Rosé y Rosé Bonbon. Las cuvées reciben premios con regularidad. El Prestige 2013 obtuvo oro en Decanter 2024 con 95 puntos.

Visita y cata

Se puede catar y comprar previa cita telefónica en el +33 3 25 38 54 20. La cata de cinco cuvées cuesta 10 euros, y la visita a la bodega con cata, 15 euros. Los precios y los horarios pueden cambiar, así que conviene preguntar a la casa antes de ir.