Burguet

Champagne A. Burguet tiene su sede en Crouttes-sur-Marne, 24 Grande Rue. El pueblo está en el departamento de Aisne, en la parte occidental de la Champagne, y se considera parte del valle del Marne. Queda cerca de París y junto a la ruta turística de la Route du Champagne.

Cuatro generaciones de récoltant-manipulant

Todo empieza con André Burguet. Fue él quien tomó la iniciativa de conservar sus propias uvas, elaborarlas como champagne y venderlas. No se trata de vendimiadores, como podría sugerir el texto original de la casa. Desde entonces se han sucedido cuatro generaciones de récoltants-manipulants, es decir, de viticultores que elaboran como champagne las uvas de sus propias viñas. Hoy son Isabelle y Dany quienes aseguran la continuidad, respetando las reglas heredadas.

Variedades y forma de trabajar

La casa cultiva las tres variedades de la Champagne: pinot meunier, pinot noir y chardonnay. Así puede componer sus propios ensamblajes y crear cuvées con sello propio. En la viña, la casa cuenta con la certificación HVE (Haute Valeur Environnementale). Se trata de un sello medioambiental oficial francés, no de una certificación ecológica. En la bodega trabaja con una prensa tradicional, que extrae el mosto con lentitud. Según el viticultor, los vinos no alcanzan su madurez hasta pasados varios años.

Las cuvées

La gama incluye la Cuvée Réservée, Prestige, Blanc de blancs, Rosé Brut, Brut Mélodie y un blanc de noirs. El portal Champagne de Vignerons los clasifica todos como brut. Además, la casa menciona un demi-sec y ofrece botellas y magnums.

Visita y cata

Según indica la casa, las bodegas abren los siete días de la semana. Para los grupos conviene reservar con antelación. Los horarios varían según las fuentes, así que lo mejor es llamar antes al +33 3 23 82 15 63. Según un directorio, es posible hacer cata y visita.