Gratiot Delugny

Gratiot Delugny tiene su sede en Crouttes-sur-Marne, en el departamento de Aisne, en la parte occidental de la Vallée de la Marne. París, Reims y Épernay quedan a una hora aproximadamente. La casa es Récoltant-Manipulant: vinifica, elabora el champagne y comercializa su propia uva.

Familia e historia

Alfred y Mathilde Delugny, ambos procedentes de familias de Champagne, fundaron la casa en 1889. Emile Gratiot y Louise Delugny empezaron a vinificar en 1945. Según su propia información, la familia trabaja como viticultora, de padre a hijo, desde 1947. Hoy dirige la explotación David, que aporta, junto a su apego al terroir, sus conocimientos enológicos adquiridos en su formación como viticultor. David Gratiot asumió por completo la explotación en 2019. Desde hace más de 20 años se ocupa de los viñedos y de la elaboración del champagne.

Parcelas y variedades

El viñedo se reparte entre Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne y Charly-sur-Marne. Las 9,65 hectáreas se asientan sobre suelos de arcilla y caliza, y las parcelas reciben distinta insolación. Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier forman la base. Según un dato más antiguo, el Pinot Meunier ocupa unas 4 hectáreas, alrededor de la mitad de la superficie. Además hay rarezas: el Petit Meslier se plantó en 2008 y en 2012 salió de él la primera botella monovarietal, «Bulles d’Avenir». El Pinot Gris llegó en 2015. El primer Rosé de Pinot Gris, «Grains des Folies», salió en 2020. En su web, la casa indica además que cuenta con la certificación HVE-VDC.

“Según su propia información, la familia trabaja como viticultora, de padre a hijo, desde 1947.

Las cuvées

La seña de identidad de la casa es la vinificación en barrica de madera. La cuvée «Histoire d’Hommes» se vinifica bajo madera según métodos antiguos. Convence por su redondez, es potente y densa, y acompaña un menú completo. La gama incluye además Brut Sélection, Brut Rosé, Demi-sec y un Brut millésimé. La serie de añadas antiguas rinde homenaje a las parejas fundadoras de la casa: Alfred (2004), Emile (2005), Mathilde (2008) y Louise (2009). Todos son blanc de blancs procedentes de las mismas cepas. Así se pueden comparar directamente la crianza en bodega y la influencia de la añada.

Visita

La casa está en el número 26 de la Rue de la Marne. Según Mappy, abre de lunes a viernes, con pausa para comer: lunes y martes de 10 a 12 y de 14 a 17 horas, miércoles y jueves hasta las 18 horas, viernes hasta las 17 horas. La web menciona enoturismo y estancias en Crouttes-sur-Marne. Antes de ir, conviene llamar por teléfono al +33 3 23 82 15 36.