Cuperly

La casa Cuperly fue fundada en 1845 en Mourmelon-le-Petit y se dedicó al principio al comercio de vinos y licores. La familia no llegó al champagne hasta hacia 1900: Robert Cuperly empezó a adquirir y a plantar viñedos en Verzy, uno de los buques insignia de los grands crus de la Montagne de Reims. Hoy la casa tiene su sede en Prunay. En 2008 se construyó allí un edificio nuevo y funcional para ampliar la producción y aumentar el peso de la exportación.

Una familia, varias generaciones

A Robert le sucedió en 1940 Jean Cuperly, y desde 1967 su hijo Gérard dio nuevo impulso a la casa. En 1997 se incorporó al negocio Anne-Sophie Cuperly junto a su pareja, Sébastien Lecca. Según Gault&Millau, hoy dirige la casa Cécile Cuperly, mientras que su hija Sophie, como responsable de marketing, impulsa la exportación.

Parcelas y crianza

El viñedo histórico se encuentra exclusivamente en Verzy, y se trabajan unas 20 parcelas con las dos variedades clásicas, pinot noir y chardonnay. Según la casa, las cuvées proceden de los crus Verzy, Verzenay y Mailly-Champagne, sobre un subsuelo de creta muy profundo. Entre las variedades, la Réserve Brut incluye también pinot meunier. En cuanto a la superficie de viñedo, los datos varían según la fuente, por lo que aquí no damos ninguna cifra.

“La casa Cuperly fue fundada en 1845 en Mourmelon-le-Petit y se dedicó al principio al comercio de vinos y licores.

Lo característico es el uso de la madera: alrededor del 35 por ciento de los vinos de reserva envejece en barricas de roble de la Montagne de Reims. Se evita la fermentación maloláctica para conservar la fruta natural.

Cuvées, visita y cata

La Grande Réserve Brut Grand Cru se compone de un 60 por ciento de pinot noir y un 40 por ciento de chardonnay, y reposa cinco años sobre lías. Además, la casa menciona la Grande Réserve Rosé, la Joyeuses Fêtes y la Cuvée Prestige. La Prestige Blanc de blancs procede de Verzy, Verzenay y Le Mesnil, y envejece un año en barrica de roble y cinco años en botella sobre lías.

Cumières

Los visitantes pueden conocer la moderna bodega, la sala de fermentación, la sala de remuage, la zona de dégorgement y la sala de acondicionamiento, y después sigue una cata. La casa se encuentra en la ZI Les Monts de Sillery, en la Route de Sainte Ménehould, en Prunay. Según el Comité Champagne, abre de lunes a jueves de 9:30 a 12:00 y de 14:30 a 17:30, y los viernes solo por la mañana. Conviene reservar con antelación.