Domi Moreau & Fils

Mancy se encuentra cerca de Épernay y es un pueblo típico de la Champagne. Aquí los viticultores Nathalie y Max reciben a los visitantes para una cata. La casa figura como Champagne Domi Moreau et Fils. Como gerente consta en el registro mercantil Max Domi. La sociedad se inscribió el 20 de enero de 1993. La bodega trabaja como récoltant-manipulant, es decir, elabora champagne a partir de sus propias uvas.

Variedades, parcelas y cuvées

En el viñedo hay chardonnay, pinot meunier y pinot noir. Para la cuvée Tradition, las uvas proceden de los viñedos de Mancy y Cuis. La gama incluye la cuvée Tradition, la cuvée d'Argent, un blanc de blancs y un rosado. La crianza sigue el método champenoise y las uvas se vinifican en depósitos de acero inoxidable. En cuanto a la superficie de viñedo y al número de botellas, la casa no ofrece datos en las fuentes consultadas.

Visita a la bodega

La bodega da mucha importancia a la visita. En un ambiente cálido y familiar, los viticultores guían por su viñedo y muestran el trabajo de un viticultor a lo largo del año. Las visitas guiadas empiezan a las 9.30 y a las 14.30. Además, se ofrece un recorrido en minibús. Una ruta por el viñedo en bicicleta es posible previo acuerdo. Según cuentan los visitantes, Nathalie acompaña las rutas y va explicando por el camino en francés y en inglés. Habla del oficio de viticultor, de su familia y de los lugares que se van encontrando en el recorrido.

La explotación cuenta además con una casa de huéspedes. Actualmente está cerrada por obras. Antes de viajar, pregunte por la situación actual. Lo mejor es concertar con antelación, por teléfono o por correo electrónico, las fechas de la cata y de la visita guiada. La dirección es 11 Rue du Bas, 51530 Mancy.