Familienhaus in Épernay seit 1905: Charles Ellner baut seine Champagner ohne malolaktische Gärung aus und lässt sie mindestens fünf Jahre auf der Hefe reifen.
Charles Ellner es una empresa familiar de Épernay que existe desde 1905. La fundó Charles-Émile Ellner. Trabajó al principio como remueur (removedor de botellas) en una conocida casa de champagne y, al mismo tiempo, fue comprando pequeños viñedos alrededor de Épernay. Movido por su espíritu independiente, plantó sus propias cepas y empezó a vinificar él mismo.
La familia y la casa
Su hijo Pierre dio continuidad a la obra y amplió la superficie de viñedo más allá de Épernay. En 1972 la empresa pasó a ser négociant-manipulant. Hoy dirige la casa Jean-Pierre Ellner, nieto del fundador, con la ayuda de sus dos hijas y dos sobrinos. Los sobrinos, Frédéric y Arnaud, se ocupan de los viñedos y de la producción, y las hijas, Emmanuelle y Alexandra, también trabajan en la empresa. En 1985 se reunieron la producción, el almacén y las oficinas en un mismo edificio de Épernay, y en 2013 se sumó la bodega de Pierry.
Viñedos y estilo
La casa trabaja viñas en muchas zonas de la Champagne. Entre ellas están la Montagne de Reims, Sézanne, la Côte des Blancs, el Aube en torno a Bar-sur-Aube, el valle del Marne y, sobre todo, las laderas de Épernay, el hogar de la familia. La web actual habla de 45 hectáreas. Fuentes más antiguas mencionan unas 50 hectáreas. Se cultivan chardonnay, pinot noir y pinot meunier.
Lo que marca el estilo es la crianza. Todas las cuvées se elaboran sin fermentación maloláctica y envejecen al menos cinco años sobre lías, y el millésime 2008 incluso hasta 15 años. Las cuvées son ensamblajes y hay diez en total. Entre ellas figuran, por ejemplo, la Carte d'Or, el Brut Intégral y la Grande Réserve. El Brut Intégral se compone de un 55 por ciento de chardonnay y un 45 por ciento de pinot noir, y no lleva dosage.
Visita y cata
La casa se encuentra en la Rue de la Côte Legris 6, en Épernay. Las visitas a las bodegas pueden reservarse a través de una plataforma de reservas. Las galerías subterráneas miden unos dos kilómetros. Allí se entiende bien por qué los vinos envejecen tanto tiempo. Para fechas y catas, lo mejor es consultar directamente con la casa.
Imágenes
Fuentes: 8wines.com, www.hachette-vins.com, flashmatin.fr, millesimes.fr, www.champagne-booking.com, www.latfusa.com, perrineswine.com, www.promessa.com
