Jacquinot Et Fils

En 1947, Pierre Jacquinot fundó junto a sus hijos Jacques y Jean-Guy la marca Champagne Jacquinot et Fils, y la empresa familiar se instaló en las bodegas de Épernay. Ya en 1929 Pierre Jacquinot había montado su propio negocio de prensado y había empezado a elaborar vinos propios. Desde 1949 la casa tiene su sede en las bodegas de Épernay, y sigue allí hoy. La empresa es una S.A.S. y la dirige Jean-Manuel Jacquinot.

Viñedos y forma de trabajar

Jacques Jacquinot se ocupó de las ventas, mientras que Jean-Guy hizo crecer el viñedo, que hoy abarca 17 hectáreas. En la propiedad crecen las tres variedades clásicas de la Champagne: chardonnay, pinot noir y pinot meunier. El prensado es suave y se hace con la prensa original de 1929. Para el blanc de blancs, la casa menciona la certificación de viticultura sostenible en la Champagne.

Las cuvées

La gama es amplia. La Private Cuvée se considera la firma de la casa y se compone de un 70 % de chardonnay y un 30 % de pinot noir. El Blanc de blancs es un chardonnay puro de una única parcela llamada «l'Almeida». La Cuvée Harmonie se reserva para las mejores añadas y combina un 80 % de chardonnay con un 20 % de pinot noir de las parcelas más viejas de la propiedad. La Collection Pierre Jacquinot, un homenaje al fundador de la casa, es un pinot noir puro con un 20 % de crianza en roble. A ellas se suman, entre otros, un Blanc de noirs, un Blanc de Meuniers, la Symphonie y un rosé.

Visita y cata

La casa está en la Rue Maurice Cerveaux, en Épernay. La bodega de creta fue excavada a mano en 1873 y se encuentra a unos 20 metros bajo tierra. Las visitas y las catas solo se realizan con reserva previa. A la bodega se accede únicamente por una escalera de 106 escalones. El recorrido dura aproximadamente una hora y media. Con cata de tres champagnes cuesta 30 euros por persona, y la cata sola, 20 euros. También son posibles las visitas privadas.