Eric Maitre

Champagne Eric Maître es una empresa familiar de Celles-sur-Ource, en pleno corazón de la Côte des Bar, en el departamento del Aube. La casa se entiende como un negocio familiar en el que el saber se transmite de padre a hijo para preservar el legado del champagne del Aube. La dirección: 32 Grande Rue, 10110 Celles-sur-Ource.

Familia e historia

Sobre el año de fundación hay datos distintos. En el sitio web de la casa se dice que la familia Maître es propietaria de la finca y elabora allí champagne desde 1860. La Guía Hachette, en cambio, sitúa en 1869 el origen de la explotación familiar. Lo que sí coincide es lo siguiente: Éric Maître se hizo cargo de la finca familiar a finales de los años ochenta y en 1995 lanzó su propia marca. Antes, Henri Maître y su esposa Margareta habían ampliado la explotación. Hoy Éric Maître trabaja junto a su mujer Daniella, y también el hijo mayor, Vincent, forma parte del negocio.

Viñedos y vinos

La superficie de viñedo varía según la fuente: Hachette habla de unas 8 hectáreas, mientras que un distribuidor indica 8,65 hectáreas. El orden de magnitud ronda, por tanto, las 8 o 9 hectáreas. El protagonista es el pinot noir, la única variedad de las dos cuvées seleccionadas por la Guía Hachette.

• Brut Tradition Blanc de noirs: 100 % pinot noir de cepas de 40 años, con notas de manzana, pera, brioche y tiza.
• Brut Rosé: según Hachette, hay unas 3.000 botellas en reposo, y la crianza se realiza en depósito.
• Cuvée Spéciale Blanc de Noirs: otro blanc de noirs más en la gama.

Los vinos son conocidos en la prensa especializada. La casa menciona distinciones en el Mondial du Rosé y en la Guía Hachette.

Visita y degustación

Madame y Monsieur Maître reciben a los visitantes de lunes a viernes, de 9 a 12 h y de 14 a 17 h, o con cita previa. Se puede contactar con la casa por teléfono en el +33 3 25 38 58 69. Celles-sur-Ource se encuentra en una zona con una larga tradición de champagne. Casi 400 hectáreas de viñedo de la denominación son cultivadas allí por los viticultores del pueblo. Quien quiera conocer la Côte des Bar puede probar aquí el pinot noir directamente con el productor.