Marcel Deheurles

La casa Marcel Deheurles & Fils trabaja en Celles-sur-Ource, en la Côte des Bar. La localidad pertenece al departamento del Aube. La familia lleva tres generaciones dedicada a la viticultura y transmite la tradición de padres a hijos. La explotación nació en los años setenta y, a comienzos de la década siguiente, empezó a elaborar su propio champagne. Hoy dirige la bodega Benoît Deheurles.

Superficie de viñedo y variedades

Benoît Deheurles cultiva algo más de 9 hectáreas de viñedo en los alrededores de Celles-sur-Ource. Trabaja pinot noir, pinot blanc y chardonnay, y con ellas elabora seis cuvées. El viñedo se reparte entre cinco municipios. La casa se presenta como récoltant-manipulant y afirma trabajar con gran respeto por la naturaleza y el medio ambiente. No consta una certificación ecológica.

El pinot blanc es la particularidad de la casa. Apenas suma unas 80 hectáreas, es decir, el 0,2 por ciento de la Champagne.

Las cuvées

• Céleste: un blanc de blancs de 100 por ciento pinot blanc, con notas de bollería, frutas blancas y amarillas y piña.
• Natur2014: un champagne sin dosage de 58 por ciento chardonnay y 42 por ciento pinot noir. La casa lo recomienda con ostras y mariscos.
• Ebène & Sens: un pinot noir puro de la parcela única «La Comme». Procede de una solera en la que se funden las añadas 2010, 2013, 2014, 2015 y 2016.
• Millésime 2014: mitad chardonnay y mitad pinot noir, tras una larga crianza en bodega.

La gama incluye además las cuvées Opale, un rosé d'assemblage y una cuvée Prestige. La Guide Hachette destacó tres cuvées de la casa en su selección.

Visita y degustación

Las visitas solo son posibles con cita previa. La familia ofrece también alojamiento: el gîte La Craie tiene tres habitaciones y capacidad para 15 personas. Está en una antigua casa de vendimia en pleno viñedo, en la Route touristique du Champagne. Contacto: contact@champagne-deheurles.fr, teléfono +33 3 25 38 55 06.