Familienhaus in Celles-sur-Ource: Seit 1956 keltert Marcel Vézien in der Côte des Bar kräftige, Pinot-Noir-geprägte Champagner, heute in vierter Generation.
La casa de champagne Marcel Vézien se encuentra en Celles-sur-Ource, en el departamento del Aube. El pueblo pertenece a la Côte des Bar, que se compone de cinco valles: Arce, Laignes, Ource, Sarce y Sena. Detrás del nombre hay una familia que lleva más de cien años plantando viñas.
Familia e historia
Armand Vézien plantó sus primeras viñas a finales del siglo XIX. Su nieto Marcel fundó en 1956 la maison de champagne que lleva su nombre. Marcel era electricista de profesión y, además, fue alcalde de Celles-sur-Ource. La casa la dirige hoy Jean-Pierre Vézien, que representa a la cuarta generación de la familia. Tras formarse como viticultor y cumplir el servicio militar, se incorporó a la empresa familiar a los 20 años. Su hija Noémie se ha unido ya al proyecto y se ocupará sobre todo de ampliar los mercados de Asia.
Viñedos y cuvées
Jean-Pierre Vézien trabaja unas 20 hectáreas de viñedo. Ediciones anteriores de la Guide Hachette hablan todavía de 15 a 17 hectáreas. En el cultivo predomina el pinot noir, seguido del pinot meunier y del chardonnay. Desde los años 2000 la casa trabaja como négociant-manipulant. Cada año vende unas 200 000 botellas a clientes particulares y comerciantes de vino.
A la historia familiar responden dos cuvées: Effervescence 56 alude al año de fundación y Souvenir d'Ancêtre es un homenaje a un antepasado. La insignia de la casa es L'Illustre, compuesto por un 95 % de pinot noir, un 3 % de chardonnay y un 2 % de pinot meunier. La base del ensamblaje se elaboró con vinos de las cosechas 2016 y 2017 y con vinos de reserva. La gama incluye además el blanc de blancs Secret d'Éclairés, el rosé de saignée Nuit de Rubis y el rosé de ensamblaje Celles que j'aime.
Visita y degustación
- Abre de lunes a viernes, de 9 a 12 h y de 13.30 a 17.30 h.
- Se ofrece una visita a las cavas con explicación de la elaboración del champagne y posterior degustación de tres cuvées.
- En la web de la casa se promociona además un escape game sobre los secretos del champagne.
Dirección: 68 Grande Rue, 10110 Celles-sur-Ource.
Imágenes
Fuentes: www.pagesjaunes.fr, www.hachette-vins.com, www.facebook.com, www.oenotourisme.com, fr.mappy.com, www.slow-tourisme-lab.fr, www.vin-vigne.com, www.champagnedevignerons.fr
