Eric Taillet

Familia e historia

La familia Taillet cultiva sus viñas en Baslieux-sous-Châtillon, en el valle del Belval. Las cepas más antiguas de la casa las plantaron en 1900 los tíos abuelos de Eric, tanto por parte de padre como de madre. Daniel Taillet fundó oficialmente la bodega en 1956; Eric representa la cuarta generación y tomó el relevo de su padre en 1995. Según el retrato del viticultor, las primeras botellas comercializadas datan de 1961. Hoy trabajan en la explotación Dylan, como jefe de explotación, y Léna, como responsable de ventas, que son considerados la quinta generación. La casa es Récoltant-Manipulant.

Viñedo y forma de trabajar

La finca abarca 37 parcelas que suman 6,11 hectáreas. Según la fuente, la proporción de meunier se sitúa entre el 75 y el 82 por ciento. A ello se suman chardonnay, pinot noir y variedades olvidadas como el pinot gris, el petit meslier y el arbane. Los suelos forman un mosaico de arcilla y caliza, sílex y marga, y Eric orienta sus embotellados parcelarios en función de ellos.

“Las cepas más antiguas de la casa las plantaron en 1900 los tíos abuelos de Eric, tanto por parte de padre como de madre.

En la viña renuncia a los herbicidas, y la finca cuenta con las certificaciones HVE y Viticulture Durable en Champagne. Gault&Millau indica además que la producción está en conversión a ecológico. En la bodega hay una prensa de madera Dollat con capacidad para 4000 kg, adquirida en 1970. Eric es uno de los fundadores del Meunier Institut, creado en 2015, que reúne a productores con al menos una cuvée de 100 por ciento pinot meunier.

Cuvées, visita y cata

La tarjeta de presentación es Bansionensi, nombrada con el nombre latino del pueblo: un meunier puro de arcilla, caliza y sílex, nueve meses en barrica de roble y otros 48 meses de crianza sobre lías en rima. Exclusiv’T es un meunier puro con alrededor de un 30 por ciento de vinos de reserva procedentes de una solera de al menos ocho años. Otras cuvées son Sur le Grand Marais, Prémisse y Rosae Bansoniensi. Por convicción, Eric se inclina por los champagnes extra brut.

Las visitas se reciben de lunes a viernes de 9:30 a 17:00 h, y los sábados con cita previa. Previa reserva, se ofrece un recorrido por la sala de prensas y la sala de fermentación, y una copa para probar. También se ofrecen visitas al viñedo y una jornada de vendimia.

• Dirección: 37 Rue Valentine Régnier, 51700 Baslieux-sous-Châtillon
• Teléfono: +33 3 26 58 11 42