Winzerbetrieb in Binson-et-Orquigny im Marnetal: Meunier-betonte Champagner und Gästezimmer mit Pool direkt auf dem Weingut, geführt von Muriel Gilmaire.
Champagne Gilmaire-Etienne es una casa de viticultores en el pueblo de Binson-et-Orquigny, en el valle del Marne, a unos 15 km de Épernay. Desde 2023, la localidad forma parte del nuevo municipio de Cœur-de-la-Vallée. Lo que distingue a esta casa: aquí no solo se puede probar el champagne, sino también dormir allí mismo.
La casa
La empresa es una Exploitation agricole à responsabilité limitée (EARL) y se inscribió el 1 de marzo de 1994. Como responsable figura Muriel Gilmaire. Según el registro mercantil, su actividad abarca el cultivo de la vid, la elaboración y la comercialización de sus propios productos. No disponemos de datos contrastados sobre la superficie de viñedo, los parajes ni la crianza.
Los champagnes
En la web de la tienda figuran diez productos, entre ellos Brut, Grande Réserve Brut, Prestige Brut, Brut Rosé, Demi-sec, Demi Brut, Blanc de blancs, un magnum y las cuvées Vieilles Vignes 1920 y Symphonie Chêne 2015. El peso recae claramente en el pinot meunier, muy extendido en el valle del Marne.
- Brut: 80 % pinot meunier, 20 % chardonnay; la casa describe notas de piña y pomelo. Precio en la bodega: 16,80 €.
- Grande Réserve Brut: 70 % pinot meunier, 30 % chardonnay, con aromas de praliné, pera, melocotón y mirabel fresca.
- Symphonie 2015: un Brut Millésimé de 55 % chardonnay y 45 % pinot meunier.
Dormir en la propiedad
La casa cuenta con habitaciones de huéspedes. La web menciona siete habitaciones: La Capitainerie, L'Indonésie, La Prairie, Le Ryad, La Chinoiserie, L'Appentis y La Boiserie. Los portales de reservas hablan de cinco. Tres de ellas tienen una decoración exótica, y el desayuno se sirve en la Salle Égyptienne. Además hay una piscina interior climatizada, un jardín y aparcamiento gratuito. Un portal indica que solo se admiten adultos.
Conviene planificar la llegada: el check-in es entre las 16:30 y las 18:30 h, y los domingos no hay llegadas. La dirección es 7 Rue Blanche, 51700 Binson-et-Orquigny. A la recepción se llega en el 03 26 58 33 24. Lo mejor es preguntar allí también por una cata.
Imágenes
Fuentes: www.bedandbreakfast.eu, www.pagesjaunes.fr, www.google.com.ng, en.wikipedia.org, www.trivago.fr, www.mapquest.com, fr.mappy.com, fr.trip.com
