Gruet

Buxeuil es uno de los municipios más pequeños de la Côte des Bar, en el sur de la Champagne. Allí se encuentra la casa Gruet. La familia está arraigada en el lugar desde 1670. Los Gruet trabajaban, por tanto, como viticultores mucho antes de producir su propio champagne. Las primeras botellas con la etiqueta Gruet, sin embargo, datan de 1975. Claude Gruet es el primero de su familia que elabora y comercializa champagne por su cuenta.

Familia y viñedos

Claude Gruet y su esposa cuentan con el apoyo de su hijo Pierre-Charles. Aquí la historia familiar se ve también en el paisaje: hay parcelas que aún llevan los nombres «Bas Gruet» y «Sur Gruet», en la vecina Neuville-sur-Seine. Sobre la superficie de viñedo hay datos distintos según la fuente. Las guías más antiguas hablan de 10 a 20 hectáreas. Últimamente se mencionaban 36 hectáreas. A ello se suma la estrecha colaboración con viticultores de confianza. Los suelos los describe la propia casa como arcillo-calcáreos.

Llama la atención la diversidad de variedades. La finca cultiva todas las variedades de la Champagne: pinot noir, pinot meunier, chardonnay, pinot blanc, arbane y petit meslier. Es algo poco frecuente.

“Las primeras botellas con la etiqueta Gruet, sin embargo, datan de 1975.

Las cuvées

La gama va desde los ensamblajes clásicos hasta rarezas monovarietales. La Grande Réserve se compone, según Gault&Millau, de un 85 por ciento de pinot noir y un 15 por ciento de chardonnay. La Cuvée des 3 Blancs reúne chardonnay, arbane y pinot blanc. Además hay una Cuvée Arbane y un Pinot Blanc, que Gault&Millau puntúa ambos con 90 sobre 100. En el rosado, la casa ensambla pinot noir, chardonnay y vino tinto criado en barricas de roble antes de la segunda fermentación. Los vinos reposan al menos dos años y el dosage se sitúa entre 8 y 10 g/l.

Champagner Keller Malakoff

En el cultivo, la casa apuesta por la sostenibilidad. Cuenta con las certificaciones «Terra Vitis» y «Haute Valeur Environnementale».

Visita y cata

La casa recibe visitantes en Buxeuil. Se ofrecen visita a la bodega y cata de tres cuvées. Dura por término medio una hora y media y los precios parten de 20 euros por persona. Las visitas se hacen en francés, inglés y portugués. En temporada alta, de mayo a octubre, conviene reservar con varias semanas de antelación. Dirección: 48 Grande Rue, 10110 Buxeuil.