Simart Moreau

Champagne Simart-Moreau es una pequeña casa familiar de Chouilly, un pueblo grand cru de la Côte des Blancs. Pascal Simart fundó la casa en 1974. En 1976 se casó con una mademoiselle Moreau y así nació el nombre Simart Moreau. La primera comercialización llegó en 1977. Las fuentes dan para las primeras botellas unas veces 1976 y otras 1977.

Familia y viñedos

Jean-Philippe Simart representa a la cuarta generación en el viñedo y asumió la dirección de la explotación en 2013. Ya en 1997 se había incorporado a la casa de su padre. La explotación es pequeña: los datos oscilan entre 4,5 y 4,7 hectáreas. Aproximadamente tres cuartas partes de la superficie están en parcelas grand cru, y el resto en premier cru. Se cultivan chardonnay, pinot noir y pinot meunier. El chardonnay domina con claridad. Se encuentra sobre todo en Chouilly y Cramant.

Forma de trabajar

La casa cuenta con las certificaciones HVE nivel 3 (Haute Valeur Environnementale) y VDC (Viticulture Durable en Champagne). No es una certificación ecológica, pero indica una gestión respetuosa con el medio ambiente. La uva se vendimia a mano y el prensado se sigue haciendo con la prensa vertical. Antes del dégorgement, los vinos reposan en la bodega al menos tres años después de la vendimia. Según un distribuidor, la producción anual ronda las 30 000 botellas.

“En 1976 se casó con una mademoiselle Moreau y así nació el nombre Simart Moreau.

Las cuvées

La cima de la gama es la Cuvée des Crayères. Procede de cepas viejas de chardonnay del grand cru Chouilly. El nombre recuerda el subsuelo de creta que atraviesa las bodegas. El millésime 2014 es un blanc de blancs de estilo extra brut. La casa menciona medallas de oro y de plata en el Concours des Chardonnay du Monde. Además, hay entre otras el Brut Sélection, la Grande Réserve, un rosé y el Extra Brut Réserve. El Brut nature se compone de un 75 % de chardonnay y un 25 % de pinot noir, y no lleva adición de azúcar. En el sitio web de la casa figuran también medallas de oro de Paris Millésime 2015 y del Concours des vins Elle 2017. En el Concours International de Lyon, la Grande Réserve 2017 obtuvo la plata.

Contacto

La casa se encuentra en el 9 Rue du Moulin, en Chouilly. Se puede contactar por teléfono en el +33 3 26 55 42 06 o por correo electrónico en contact@champagne-simart-moreau.fr. No hemos encontrado datos contrastados sobre horarios de visita y de cata. Por eso, le recomendamos consultarlo con la casa antes de ir.