Lapie-Lamiable

Champagne Lamiable es una empresa familiar de Tours-sur-Marne, un pueblo grand cru de la Champaña. Según la casa, la familia se instaló allí en el siglo XVIII. La vivienda actual la construyó Louis-Hippolyte Lamiable en 1859. Otras fuentes sitúan los orígenes de la familia en el pueblo todavía antes.

De Pierre a Ophélie

Pierre Lamiable plantó sus primeras cepas a principios de los años 1950 en el paraje «Les Vignes des Meslaines». Su hijo Jean-Pierre, médico de formación, se hizo cargo de la explotación en 1972 y lanzó al mercado su propio champagne. Hoy la tercera generación continúa el legado: Ophélie y su marido Arnaud. Ophélie Lapie-Lamiable fue distinguida como «Vigneronne de l'année» en la Guide Hachette 2023.

El nombre de la casa se explica por dos familias: Ophélie Lamiable y Arnaud Lapie. La etiqueta Lamiable corresponde a las cuvées de las parcelas grand cru. Lapie-Lamiable representa el estilo más amplio de la casa, en el que también entran los terruños premier cru de Billy-le-Grand.

“Su hijo Jean-Pierre, médico de formación, se hizo cargo de la explotación en 1972 y lanzó al mercado su propio champagne.

Viñedos y cuvées

El viñedo abarca algo menos de 6 hectáreas. Las cepas se encuentran sobre todo en los terruños grand cru de Tours-sur-Marne y Bouzy, así como en el premier cru de Billy-le-Grand. La explotación cuenta con las certificaciones HVE3 y VDC (Viticulture Durable en Champagne). Se cultivan pinot noir (60 %) y chardonnay.

• Terre d'Etoiles: Es la cuvée histórica de la casa. Se compone de un 60 % de pinot noir y un 40 % de chardonnay de Tours-sur-Marne y Bouzy, con una dosage de 4,5 g/l.
• Les Meslaines: Un pinot noir puro de viñas viejas, procedente de una parcela plantada en 1953.
• Héliades: Una cuvée grand cru de viñas viejas de Tours-sur-Marne, vinificada en parte en barrica de roble.
• Phéérie: Un grand cru blanc de blancs de viñas viejas de chardonnay de Tours-sur-Marne.

Visita y cata

La bodega ofrece visita a las cavas, paseo por las viñas, un dégorgement en el que puedes participar y un escape game. Ophélie y Arnaud guían por las cavas abovedadas. La visita a la bodega con cata dura unos 90 minutos. Se degustan tres cuvées clásicas de las líneas Lamiable y Lapie-Lamiable. Una variante muestra la influencia de la dosage con tres champagnes. La tienda abre de lunes a sábado de 9 a 12 y de 14 a 17.30 h, y los domingos por la mañana con cita previa. La dirección es 8 Rue de Condé, 51150 Tours-sur-Marne.