Poirot

Champagne Poirot es una empresa familiar de Bergères-lès-Vertus, en el sur de la Côte des Blancs. La familia cultiva la vid desde 1920, de padre a hijo, y elabora champagne desde 1923. Hoy dirige la casa la tercera generación. Corinne y Alain Poirot transmiten con gusto su oficio y su terroir. La casa trabaja como récoltant-manipulant, es decir, las uvas proceden de viñedos propios.

Parcelas y variedades

Todos los viñedos están clasificados como premier cru. Están plantados en un 85 % con chardonnay y en un 15 % con pinot noir. El grueso de la superficie de viñedo se encuentra en Vertus. El trabajo se reparte entre dos localidades: en Vertus se prensan las uvas, se embotella y comienza la crianza en una bodega antigua. En Bergères-lès-Vertus siguen el remuage y el dégorgement. La familia se presenta como continuadora de la tradición de las cuvées de blanc de blancs. En su web no encontrará ningún dato sobre la superficie de viñedo en hectáreas.

Las cuvées

La gama incluye Brut, Extra-Brut, Rosé y Grande-Réserve, además de un champagne millésimé. El Brut es un chardonnay puro con un tercio de vino de reserva y una dosage de 9 g/L. Muestra discretas notas cítricas y flores blancas, y apuesta por la frescura y la finura. Según el perfil de un distribuidor, se cría íntegramente en depósito de acero inoxidable y realiza la fermentación maloláctica. El sumiller Andréas Larsson lo puntuó con 91 sobre 100. La familia lo describe como suave y frutal, típico del extremo sur de la Côte des Blancs. El Extra-Brut es también un chardonnay puro.

Visita y degustación

Los visitantes pueden recorrer la bodega, probar las cuvées y conocer el oficio de viticultor. Durante la visita se explica la elaboración de los blancs de blancs. Se ofrece una visita a la bodega con degustación de tres champagnes, desde 20 euros en la plataforma Explore Grand Est. Abre de lunes a sábado de 10 a 18.30 h, y los domingos por la mañana previo acuerdo. La casa figura por su acogida en la red Vignobles & Découvertes (Atout France). Dirección: Ruelle Pernet, 51130 Bergères-lès-Vertus. Lo mejor es reservar con antelación.