Spécial Club 2015
El Spécial Club 2015 es la cima de la gama Gimonnet y procede del mayor terroir de la casa. Este chardonnay puro viene de las cepas más viejas, con más de 40 años. La parte principal es Cramant grand cru. Siempre se incluye una pequeña cantidad de Cuis 1er cru, que aporta la frescura y el estilo de la casa. La dosage es de 5 g/l.
El vino es muy complejo y une elegancia y finura. Los orígenes están bien equilibrados y Cramant marca el tono. Abra la botella a 10-12 °C y sírvalo en una copa grande de vino blanco para que los aromas se desplieguen. Acompaña platos de pescado refinados como el lenguado a la mantequilla, el bogavante o el ave con salsa de nata. Unos años de guarda en bodega también le sientan bien.
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