Michel Genet

Chouilly se encuentra a la entrada de la Côte des Blancs, y aquí es donde está en casa la familia Genet. Cultiva viñedos en Chouilly desde 1885. Michel Genet lanzó su propio champagne al mercado en 1965. Algunas fuentes señalan 1960 como año de fundación. Hoy la casa sigue llevando el nombre del padre. Trabaja como récoltant-manipulant, es decir, las uvas proceden de viñedos propios.

Tres hermanos, una manufactura

Hoy dirigen la casa los hijos Vincent, Antoine y Agnès. Vincent y Antoine relevaron a su padre en 1997. Los tres se consideran «manufacteurs», un término que viene de manufactura, es decir, «fait main», hecho a mano. Sus champagnes se elaboran en Chouilly, en el edificio «Le Transvaal», cuya parte más antigua data de 1900.

Viñedos y forma de trabajar

La propiedad abarca 10,5 hectáreas, repartidas en algo más de 40 parcelas en Chouilly y Cramant. Otras fuentes hablan de unas 9 hectáreas. Alrededor de 8 hectáreas son de chardonnay grand cru. A ello se suma una pequeña proporción de pinot noir. Las cepas tienen una edad media de 35 años. Los suelos son calcáreos.

La familia apuesta por un cultivo lo más natural posible, con abonos orgánicos y tratamientos fitosanitarios controlados. La vendimia se hace a mano con el equipo propio. Cada pago llega por separado a la bodega y se cría parcela a parcela en cubas con temperatura controlada. La producción anual ronda las 80 000 botellas.

Cuvées y visita

La base de la gama es MG BB Nature, un blanc de blancs de 100 por ciento chardonnay. Tiene una dosage de 2,5 g/l. MG BB Spirit lleva una dosage de 8 g/l (brut). Otras cuvées son Author 2015, MG BB Vintage 2019, Redblend 9208 y MG BB Sugr Vision. El Redblend es un rosado con un 92 por ciento de chardonnay.

Los visitantes pueden conocer la propiedad. Allí se enseñan las prensas y la bodega de fermentación. Abre de lunes a sábado, de 9:00 a 11:30 y de 13:30 a 16:00 horas. Las visitas guiadas se ofrecen bajo petición, en francés. Conviene reservar. Teléfono: +33 3 26 55 40 51.