Philippe Rouyer

Fleury-la-Rivière es un pueblo en las laderas de la margen derecha del Marne. Allí se encuentra la casa de Philippe Rouyer, un récoltant-manipulant. Es decir, solo vende champagne elaborado con uvas propias. Philippe Rouyer procede de tres generaciones de récoltants y se hizo cargo de la explotación en 1986. En la web de la casa se habla de cuatro generaciones, de modo que continúa la tradición familiar como cuarta generación.

Superficie de viñedo y variedades

La finca cuenta con 4,50 hectáreas en el propio pueblo. Es una explotación de meunier: 70 % de pinot meunier y un 15 % cada uno de chardonnay y pinot noir. El meunier aporta a las cuvées tres cuartas partes de la superficie como base. Encaja con las laderas de la Vallée de la Marne, donde esta variedad se ha dado bien tradicionalmente.

Forma de trabajar en la bodega

Según sus propias indicaciones, la casa trabaja con una gestión sostenible (viticulture raisonnée). No cuenta con certificación de explotación ecológica, y tampoco se presenta como tal. La vendimia es exclusivamente manual y el prensado se hace en una prensa neumática moderna con jaula de acero inoxidable. La fermentación y la vinificación se desarrollan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, para preservar los aromas. Una particularidad es el dégorgement à la volée, tal como lo hacían ya sus antepasados. Todas las cuvées se elaboran exclusivamente en la propia finca.

“Philippe Rouyer procede de tres generaciones de récoltants y se hizo cargo de la explotación en 1986.

Las cuvées

Según Vignerons Indépendants, la gama incluye un brut nature, un brut, un extra brut y un rosé. La cuvée Tradition refleja el reparto de variedades de la finca. La Guide Hachette la describe como una cuvée que apuesta por vinos jóvenes: la edición de la guía de 2025 combina las añadas 2022 y 2021. Para una edición anterior, la guía menciona 17 000 botellas producidas. El blanc de blancs Pur White se produce en una tirada de 4 000 botellas y se cría en depósito. La guía lo describe con notas frescas de flores blancas, tilo y cítricos.

Visita y cata

• Dirección: 10 Rue Chauffour, 51480 Fleury la Rivière
• Visita: solo con cita previa, todos los días de 10 a 12 y de 14 a 17 horas, hasta 8 personas.
• Cata y venta: la cata y la venta tienen lugar en la propia finca.
• Idioma: según el perfil de la asociación, no se ofrece atención en idiomas extranjeros. Conviene tenerlo en cuenta al reservar.
• Teléfono: 03 26 58 44 29