Océane und Corentin führen den Familienbetrieb in den Coteaux du Sézannais und füllen seit 2020 unter eigener Marke Champagner ab: HVE- und VDC-zertifiziert.
La explotación familiar se encuentra en el pequeño pueblo de Barbonne-Fayel, en los Coteaux du Sézannais, al sur del departamento del Marne. La zona se considera una prolongación de la Côte des Blancs. Detrás de la marca Prophète & CO están los hermanos Océane y Corentin. El CO del nombre corresponde a sus nombres de pila.
Una familia, una marca joven
Los dos continúan el trabajo de la explotación familiar, que existe desde hace varias generaciones. Lanzaron su propia marca de champagne a finales de 2020. La sociedad matriz es la EARL Prophète. El reparto de tareas está claro: Corentin se mueve entre viñedos y botellas, Océane se ocupa de la imagen y del desarrollo de la marca, y su padre, Philippe, es el hombre de la viña y la maquinaria. La madre, Carine, organiza el día a día de la casa.
La filosofía es, por declaración propia, sin pretensiones. El champagne es sinónimo de excelencia, pero según los hermanos la excelencia también puede ser sencilla y relajada. Quieren un champagne que se pueda compartir también en ocasiones más cotidianas.
Viñedos y cuvées
La variedad más presente es la chardonnay. De ella nace también la cuvée que la casa considera su sello. La gama comprende cuatro champagnes:
- Brut: la «imprescindible» de la casa.
- Blanc de blancs: 100 % chardonnay.
- Rosé: un rosé d'assemblage.
- Vieilles Vignes: con viñas de más de 40 años.
A ello se suma un ratafia champenois. En la tienda online, el Brut cuesta 25 euros, el Blanc de Blancs 29 euros y el Vieilles Vignes 36 euros.
Sostenibilidad, visita y cata
La explotación cuenta con doble certificación: la etiqueta nacional HVE (Haute Valeur Environnementale) y la VDC (Viticulture Durable en Champagne), específica de la región.
El edificio de catas se renovó hace poco, con el apoyo de la Unión Europea y de la región Grand Est. Según Winalist, caben hasta 10 personas. Los visitantes elogian la visita guiada de Océane y las vistas a los viñedos. La finca está a la salida del pueblo, en dirección a La Forestière, junto al bosque. Conviene reservar por teléfono en el +33 3 26 42 41 97. Dirección: 21 Promenade du Midi, 51120 Barbonne-Fayel.
Imágenes
Fuentes: www.champagne.fr, www.facebook.com, www.linkedin.com, www.winalist.com, www.bottl.fr, www.champagnedevignerons.fr, elixirdor.com, www.passtime.eu
