Rene Fresne

Sermiers es un pequeño pueblo situado entre Reims y Épernay, en pleno corazón de la Montagne de Reims. Allí la familia Fresne dirige su casa de champagne. Cultiva viñas desde hace muchas generaciones y hoy trabaja 8,5 hectáreas de pinot meunier, pinot noir y chardonnay.

Familia e historia

Sobre la fundación hay dos datos. La guía Hachette cita 1921 como año de creación y señala que Bruno Fresne se hizo cargo de la explotación en 1969. Otro directorio indica 1920. La familia elabora su champagne con nombre propio solo más tarde. Desde 1982 lo hace ella misma y se ocupa de todo por su cuenta, desde el trabajo en la viña y el prensado hasta el embotellado. Gérard, Bernadette y Bruno representaron el orgullo por la herencia recibida y la apertura a las novedades. Hoy Hervé y su esposa Céline continúan al frente de la casa junto con Bruno.

Método de trabajo y cuvées

En la viña, la casa apuesta por una viticultura sostenible y controlada (viticulture raisonnée). La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable, y en las cuvées de vinos blancos tiene lugar la fermentación maloláctica. La explotación cuenta además con una bodega y con crianza en barricas de roble.

“La guía Hachette cita 1921 como año de creación y señala que Bruno Fresne se hizo cargo de la explotación en 1969.

La gama incluye Carte Blanche (brut, demi-sec y non dosé), Carte Noire, Carte Rosé, Carte d'Argent, Carte d'Or y la Cuvée du Monastère. A ello se suma un ratafia. La Cuvée du Monastère merece especial atención: procede de viñas viejas, envejece un año en barrica de roble y se elabora en solo 900 ejemplares. La Carte Noire era, según la guía Hachette (edición de 2001), prácticamente un blanc de noirs con un 5 por ciento de chardonnay, y los dos pinots en proporciones aproximadamente iguales. El dato es antiguo, así que conviene preguntar allí mismo por la composición actual.

Champagner Glas

Visita y cata

La casa recibe visitas en Sermiers. Se ofrece un recorrido por la prensa, la sala de fermentación y la bodega de barricas, una explicación sobre el cultivo de la viña en una parcela contigua y una cata de al menos dos cuvées. Abre de lunes a viernes de 9 a 12 y de 13.30 a 17.30 horas, y los sábados de 10 a 12 y de 14 a 17 horas. Domingos y festivos solo recibe con cita previa. Dirección: 20 Rue du Franc Mousset, 51500 Sermiers, teléfono +33 3 26 07 72 37.