Egly-Ouriet est un domaine de récoltant-manipulant installé à Ambonnay, village grand cru de la Montagne de Reims. Les racines de la famille remontent aux années 1930 : elle cultivait des vignes à Ambonnay et vendait ses raisins aux grandes maisons de négoce. Le tournant est venu en 1982, quand Francis Egly, quatrième génération, a repris l'exploitation. Dès lors, il a mis en bouteille tous ses vins sous le nom d'Egly-Ouriet au lieu de les vendre aux négociants. Il dirige aujourd'hui la maison avec son fils Charles.
Le style est marqué par le pinot noir. Le domaine possède environ 10 hectares dans les grands crus d'Ambonnay, de Bouzy et de Verzenay. La maison mise sur un long vieillissement sur lies : de trois à sept ans pour la plupart des vins, jusqu'à neuf ans pour la cuvée VP. Le socle de la gamme est le Grand Cru Brut Tradition, 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay d'Ambonnay, de Bouzy et de Verzenay. Parmi les sommets figure le Blanc de Noirs Les Crayères, issu d'une vieille parcelle de pinot noir d'Ambonnay plantée en 1946/1947. La cuvée V.P. signifie Vieillissement Prolongé : elle reste 84 mois sur lies, se compose de 70 % de pinot noir et de 30 % de chardonnay, et est dosée à 3 g/l. S'y ajoutent un rosé, le champagne millésimé Grand Cru Millésime et un Ambonnay Rouge tranquille en coteaux champenois.
Les Vignes de Vrigny est une particularité : un blanc de noirs premier cru 100 % pinot meunier. Vrigny fait partie des rares communes de Champagne presque exclusivement plantées en meunier. Autre singularité : de nombreux vins proviennent d'un seul millésime tout en étant étiquetés NV. Les bouteilles sont strictement contingentées et difficiles à trouver.
