Grand Cru VP Extra-Brut

Le sigle VP signifie « Vieillissement Prolongé ». Le Grand Cru VP Extra-Brut d'Egly-Ouriet associe 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay, il est élevé en majorité en fût et repose sept ans en cave. Le dosage n'est que de 1 à 2 g par litre. Le profil reste ainsi sec, puissant et en même temps finement dessiné.

Dans le verre, il offre des arômes épicés, fumés et des notes de fruits secs. En bouche, il se montre riche et vineux, la finale est longue et harmonieuse. Servez-le entre 10 et 12 °C dans un verre à vin blanc ou une large flûte tulipe, pour que les arômes se déploient. Il convient à l'apéritif et accompagne les fruits de mer ou les plats salés et raffinés. On peut aussi le proposer avec des desserts.