Authentic Meunier

Authentic Meunier d'Apollonis, la maison de Michel Loriot à Festigny, est élaboré à 100 % de meunier. Michel Loriot perpétue ainsi la tradition de son grand-père Germain, qui misait sur ce cépage dès 1930. Les raisins proviennent d'une viticulture certifiée HVE. La cuvée associe pour moitié le millésime 2016 et pour moitié des vins de réserve issus d'une solera. Au domaine, on y diffuse de la musique classique.

Le nez est léger, sur les fruits blancs, les fleurs et la vanille. En bouche, ce blanc de noirs est puissant et fruité, avec la pomme, le coing, une pointe d'ananas et une touche de miel. La fraîcheur et des notes piquantes l'équilibrent. Servez-le à 8 ou 10 °C dans un verre à vin blanc. Il convient à l'apéritif ou à un ceviche de daurade, et montre combien le meunier peut être séduisant et fruité.