Brut Réserve casket

Le brut réserve est la carte de visite de Charles Heidsieck. La maison a été distinguée douze fois en 20 ans par le titre de « meilleur chef de cave de l'année ». La formule 60/40/10 décrit la cuvée : 40 % de vins de réserve de chardonnay et de pinot noir, vieillis en moyenne dix ans, ce qui est exceptionnellement long en Champagne. Dans le verre, il se montre doré, avec une bulle très fine.

Le bouquet est chaleureux et complexe : pâtisserie fraîche, pêche, datte et une pointe de figue. En bouche, il est crémeux et équilibré, avec de la pêche de vigne et une finale qui rappelle la brioche. Il s'accorde avec un bar grillé, un saumon mariné à l'aneth ou une volaille au chutney. Dégustez-le entre 9 et 10 °C dans un grand verre à vin blanc. Il est livré dans un coffret cadeau et se prête donc aussi à l'offrir.