Réserve Grand Cru Blanc de Blancs

La Réserve est un blanc de blancs grand cru sans millésime. Il réunit des chardonnays des communes classées grand cru de Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger et Chouilly. L'ensemble du vin vieillit en fût, ce qui lui apporte de la complexité sans lui ôter sa fraîcheur. C'est une bonne porte d'entrée dans le style de la maison.

Au nez, on trouve du café fraîchement torréfié, des fruits secs et des fleurs expressives. En bouche viennent s'ajouter le miel, le beurre et la brioche, portés par de la finesse et une netteté minérale. Ce champagne est déjà prêt à boire, mais il se garde aussi quelques années. Il s'apprécie à l'apéritif et accompagne les fruits de mer et le poisson. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc à large panse.