Brut Tradition

Le Brut Tradition est l'entrée en matière toute simple dans la gamme de De Sousa. Il est composé de 50 % de chardonnay, 40 % de pinot noir et 10 % de meunier. Tous les raisins proviennent des vignes de la maison, cultivées en bio. La vinification se fait entièrement en cuves, afin de préserver fraîcheur et vivacité.

Au nez, il offre des agrumes et des fruits mûrs. La mousse est abondante, mais reste fine et légère. En bouche, il est aussi frais qu'au nez, avec une texture ronde et crémeuse et beaucoup de fruit. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc universel ou une flûte tulipe. Il convient à l'apéritif et s'accorde aussi bien avec les fruits de mer qu'avec les sushis, où sa fraîcheur et son ampleur crémeuse se mettent bien en valeur.