Réserve Grand Cru Blanc de Blancs

La Réserve est un blanc de blancs grand cru sans millésime. Elle réunit des chardonnays des communes grand cru de Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger et Chouilly. L'ensemble du vin vieillit en fût, ce qui lui apporte de la complexité sans lui ôter sa fraîcheur. C'est une bonne entrée dans le style de la maison.

Au nez, on trouve du café fraîchement torréfié, des fruits secs et des fleurs expressives. En bouche s'ajoutent le miel, le beurre et la brioche, portés par la finesse et une netteté minérale. Le champagne est déjà prêt à boire, mais se garde aussi quelques années. Il convient en apéritif et s'accorde avec les fruits de mer et le poisson. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc largement bombé.