Brut Nature Grand Cru

Ce brut nature grand cru de Lombard associe à parts égales chardonnay et pinot noir. Le chardonnay pousse sur les sols crayeux de la Côte des Blancs et apporte finesse et tension. Le pinot noir vient de la partie sud de la Montagne de Reims, de sols argilo-calcaires, et donne davantage d'ampleur. Toutes les parcelles sont classées grand cru. L'élevage s'est fait en fût, la légère micro-oxygénation façonne le vin. Il n'y a pas de dosage.

Au nez, les fruits blancs rencontrent des notes torréfiées, amandes grillées, vanille et une pointe de curry. La bouche est ample, tendue et longue. Cela s'accorde avec des huîtres fumées au bois de pin, des noix de Saint-Jacques fumées, une mousse de coco ou des desserts aux fruits secs. Nous recommandons 10 à 12 °C et un grand verre à vin blanc.