Brut Nature Verzenay Grand Cru

Verzenay se trouve dans la Montagne de Reims et est réputé pour ses expositions fraîches et ses sols drainants. C'est ici que pousse le pinot noir de ce brut nature, élevé huit mois en cuve inox. Il a ensuite reposé 48 à 60 mois dans les caves de Lombard, situées à 11 mètres sous terre. On renonce au dosage afin que le caractère minéral du terroir reste net.

Le nez rappelle la brioche, la pomme, la poire et les petits fruits rouges. En bouche, une mousse crémeuse s'allie au citron, à l'amande amère et aux fruits noirs, auxquels s'ajoutent sel et minéralité. La finale est longue. Servez-le à 9 à 11 °C dans un grand verre à vin blanc. Il convient à l'apéritif ou avec des crustacés.