Cristal 2007

Le Cristal 2007 de Louis Roederer est un vin tout en intensité et en délicatesse. Le nez évoque des fleurs confites, le cacao et des noisettes finement torréfiées. En bouche, il se montre soyeux et concentré, avec des fruits mûrs et des fruits rouges, du chocolat blanc, du caramel et cette viennoiserie si typique du Cristal. Les arômes montent en crescendo, la finale est fraîche et porte une fine pointe d'amertume. La cuvée a été créée en 1876 pour le tsar Alexandre II.

Il est proposé ici en jéroboam de trois litres, présenté dans un coffret en bois. Un tel format convient aux grandes tablées et aux occasions festives. Servez-le entre 10 et 12 °C dans de grands verres à vin blanc. Avec des noix de Saint-Jacques, du homard, une volaille à la crème ou un fromage à pâte dure affiné, il révèle toute sa polyvalence.