Rosé Vintage 2014

Le Rosé Vintage 2014 de Louis Roederer mise sur la chair juteuse du pinot noir, que le chardonnay de Chouilly allonge et affine. La cuvée se compose de 65 % de pinot noir et de 35 % de chardonnay, et 20 % du vin vieillit en fûts de bois. Il a reposé quatre ans sur lies et, après le dégorgement, se repose au moins six mois. La bulle est très fine.

Le nez est complexe : menthe, fruits pétillants, fraises et framboises, avec des épices et une touche fumée comme le pinot noir de Cumières sait en donner, puis des notes de noix, d'amandes grillées et de fèves de cacao. En bouche, il débute tout en douceur et en souplesse, puis devient frais et puissant, avec une très longue persistance. Buvez-le à 8-10 °C dans un verre à vin blanc, par exemple avec un tartare de thon, du saumon ou des fraises. Il est livré dans un coffret cadeau offert.