Rosé Vintage 2015

Avec le Rosé Vintage 2015, Roederer signe un classique de la maison : élégant, équilibré et très frais. Environ deux tiers de pinot noir apportent le jus et la chair du fruit, un tiers de chardonnay de Chouilly donne la tension et la longueur. Précisément, l'assemblage est de 65 % et 35 %, et 20 % du vin est vinifié en fût de bois. Quatre ans sur lies sont suivis, après le dégorgement, d'un repos d'au moins six mois.

Le nez s'ouvre sur la menthe, la fraise, la framboise et des fruits légèrement acidulés, puis viennent les épices, la fumée, les noix, les amandes grillées et le cacao. La bulle est très fine. En bouche, il paraît d'abord souple et crémeux, puis net et tendu, avec une grande longueur en finale. Un rosé à servir entre 8 et 10 °C, dans un verre à vin blanc ou une flûte tulipe, avec saumon, canard ou fruits rouges. Un coffret cadeau est inclus.