L'Intemporelle Grand Cru Rosé 2009

L'Intemporelle Rosé 2009 de Mailly Grand Cru transpose le style de la cuvée maison L'Intemporelle dans l'univers du rosé. Il repose sur la vinification par lieux-dits et sur un assemblage soigné de pinot noir et de chardonnay. L'équilibre entre les deux cépages est la signature de cette cuvée et se retrouve ici.

Le fruit est au centre, avec le charme d'un rosé, sans que le fin équilibre se perde. Le résultat est séduisant et cohérent, un champagne qui s'offre à l'apéritif et s'accorde aussi avec le saumon, le thon ou une entrée aux fruits rouges. Servez-le à 8-10 °C dans un verre à vin blanc à large panse. Chaque bouteille est numérotée, seuls quelques milliers ont été produits.