Bouteille · 0,75 lTerre d'Illite 2017
La Terre d'Illite 2017 porte le nom du sol sur lequel pousse le meunier de cette cuvée. Moussé Fils associe 95 % de pinot meunier à 5 % de pinot noir. Le résultat est un blanc de noirs aux bulles fines et à la mousse persistante. Le nez rappelle la prune et la mirabelle distillées, c'est-à-dire un fruit à noyau mûr, d'une profondeur presque eau-de-vie.
En bouche, il est très rond et d'une grande longueur. Plus de quatre ans de cave lui ont laissé le temps d'évoluer. Servez-le à 10 à 12 degrés dans un verre à vin blanc, qui laisse de l'espace aux arômes. À table, il accompagne la volaille, le rôti de veau ou les plats aux champignons. Il est plus beau encore en bonne compagnie, avec le temps de se resservir.
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Mousse FilsCuisles
Mousse Fils
Moussé Fils in Cuisles setzt seit 1923 auf Meunier vom grünen Illit-Ton, vier Generationen Kellerarbeit, seit 2014 ohne synthetische Pestizide.
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