Rosé Effusion

Le Rosé Effusion fait partie des rosés atypiques de la Champagne. Il est composé à 92 % de pinot meunier, vinifié en rouge et issu d'une seule parcelle, qui vieillit 24 mois en fûts de chêne d'au moins huit ans. Viennent s'ajouter, pour finir, 8 % de pinot noir. Le résultat est un rose profond, rare pour un champagne rosé, avec de nombreuses petites bulles.

Le nez est frais et fruité, avec des fraises des bois et des groseilles. En bouche, il est rond et reste longuement présent. À l'apéritif, il ouvre le bal ; à table, il accompagne les viandes rouges et les desserts aux fruits rouges. Servez-le à 8 à 10 degrés dans un verre à vin blanc, pour que le fruit s'ouvre. Dégustez-le tout de suite ou dans les deux ans.