Larmandier-Bernier Champagne

Larmandier-Bernier Champagne

Histoire de la maison de champagne Larmandier-Bernier

La maison de champagne Larmandier-Bernier a été fondée en 1956 à Vertusl'une des communes viticoles les plus réputées de la région. Champagne, a été fondée. L'histoire de la maison est cependant profondément enracinée dans le passé, avec des racines qui remontent au 19e siècle. La famille Larmandier a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque de la Révolution française. Dès le 19e siècle, la famille a acquis ses premiers vignobles sur la Côte des Blancs, une région connue dans le monde entier pour ses excellents cépages de chardonnay.

Dans les années 1970, les familles Larmandier et Bernier ont fusionné suite au mariage de Philippe Larmandier et d'Elisabeth Bernier. Cela a conduit à la création de Larmandier-Bernier, qui a dès lors été gérée comme une entreprise familiale indépendante. Dès le début, Philippe et Elisabeth ont misé sur la qualité et l'authenticité et se sont concentrés sur la culture de leurs propres raisins plutôt que de les acheter à d'autres viticulteurs. Cette philosophie d'autosuffisance et de culture biodynamique a fait ses preuves jusqu'à aujourd'hui et marque l'identité de la maison.

Le terroir et les vignobles

Larmandier-Bernier Champagne possède aujourd'hui environ 18 hectares de vignobles, principalement situés sur la Côte des Blancs, notamment sur les sites Grand Cru de Cramant, Avize, Oger et Chouilly, ainsi que sur les sites Premier Cru de Vertus. Cette région est célèbre pour ses sols de craie, qui confèrent aux raisins de chardonnay une minéralité et une fraîcheur incomparables. Les vignobles sont cultivés selon les principes de la biodynamie, ce qui signifie qu'aucun engrais chimique ni pesticide n'est utilisé. Au lieu de cela, le domaine utilise des méthodes naturelles pour favoriser la fertilité du sol et la vitalité de la vigne.

L'entretien des vignobles se fait avec beaucoup de soin et de respect pour la nature. Les vieilles vignes, les faibles rendements et les vendanges manuelles au moment optimal de la maturité sont des principes fondamentaux. Ces mesures garantissent que seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour la production de vin. La culture biodynamique permet d'obtenir des raisins qui reflètent authentiquement le terroir et constituent la base de champagnes exceptionnels.

L'élevage en cave

La vinification chez Larmandier-Bernier Champagne se fait dans des cuves en acier thermorégulées et des petits fûts de chêne dans lesquels les lots de raisins sont élevés séparément. La fermentation est réalisée avec des levures naturelles présentes sur les raisins de chaque terroir. Cela contribue à la complexité et à l'authenticité des vins. Après la première fermentation, les vins subissent une fermentation malolactique qui leur confère une onctuosité et une richesse supplémentaires.

Un accent particulier est mis sur la maturation des vins. Selon leur qualité, les champagnes sont conservés sur lies pendant au moins trois à huit ans avant d'être dégorgés. Cette longue maturation confère aux vins une profondeur et une complexité exceptionnelles. Le dosage, c'est-à-dire l'ajout de sucre après la deuxième fermentation, est généralement très faible afin de préserver la fraîcheur et la minéralité naturelles des vins. Dans le cas de Terre de Vertus, on renonce complètement au dosage, ce qui donne une expression particulièrement pure et précise du terroir.

Le plus célèbre des champagnes Larmandier-Bernier : Vieille Vigne de Cramant

Le champagne le plus connu de la maison Larmandier-Bernier Champagne est la Vieille Vigne de Cramant. Ce champagne blanc de blancs exceptionnel est élaboré exclusivement à partir de raisins de chardonnay issus de vieilles vignes situées dans le grand cru de Cramant. Les vignes utilisées pour ce champagne ont plus de 50 ans et confèrent au vin une profondeur et une complexité impressionnantes.

La Vieille Vigne de Cramant se caractérise par sa fraîcheur, son onctuosité et sa densité aromatique. Au nez, il présente des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une fine minéralité. En bouche, il convainc par un merveilleux équilibre entre le fruité et les notes florales, souligné par une acidité vive et une finale longue et élégante. Ce champagne n'est produit que dans les meilleurs millésimes et est un véritable chef-d'œuvre de la maison Larmandier-Bernier Champagne.

Informations actuelles sur les vignobles et le siège social

La maison de champagne Larmandier-Bernier est située à Vertus, une charmante commune au cœur de la Côte des Blancs. L'adresse du domaine est 19 Avenue du Général de Gaulle, 51130 Vertus, France. C'est de là que l'entreprise familiale est gérée avec passion et dévouement.

Les vignobles actuels de la maison couvrent environ 18 hectares, répartis comme suit :

• Vignobles Grand Cru : Cramant, Avize, Oger et Chouilly
• Coteaux Premier Cru : Vertus

Ces vignes sont le cœur du domaine et sont cultivées avec le plus grand soin. Les soins biodynamiques apportés aux vignes et l'absence d'additifs chimiques reflètent l'engagement de la maison en faveur d'une viticulture durable et d'une qualité maximale.

Reconnaissance internationale et récompenses

Le champagne Larmandier-Bernier s'est forgé une excellente réputation grâce à sa qualité sans compromis et à l'authenticité de ses vins. Le domaine a été récompensé à plusieurs reprises au niveau international et a reçu des éloges dans des guides et magazines de vin renommés. Voici quelques-unes des principales distinctions et reconnaissances :

• "Classement des Meilleurs Vins de France 2000".
• Deux étoiles dans le guide "Revue du Vin de France" de Michel Bettane (une distinction que seuls une dizaine d'établissements ont obtenue)
• Quatre étoiles au guide Gault Millau 2004

Ces distinctions confirment la qualité exceptionnelle et l'engagement de la maison Larmandier-Bernier en faveur de l'excellence du champagne. Les vins de la maison sont appréciés dans le monde entier et sont considérés comme une référence pour les champagnes produits en biodynamie.

Conclusion

Le champagne Larmandier-Bernier est un exemple remarquable d'entreprise familiale indépendante qui se distingue par sa passion pour la viticulture et son dévouement à la qualité. La combinaison des méthodes traditionnelles, de la culture biodynamique et des techniques de cave les plus modernes permet de produire des champagnes d'une finesse et d'une complexité exceptionnelles. La Vieille Vigne de Cramant est un exemple éclatant de la philosophie de la maison et montre à quel point le champagne issu de vieilles vignes et de terroirs exceptionnels peut être unique et impressionnant.

Avec sa longue histoire, ses vignobles soigneusement entretenus et sa quête de l'excellence, le champagne Larmandier-Bernier est un véritable joyau de la Champagne et un must pour tout amateur de vins mousseux de qualité. L'avenir de cette maison traditionnelle s'annonce prometteur et nous sommes impatients de voir quels chefs-d'œuvre Philippe et Elisabeth Larmandier, ainsi que la prochaine génération de la famille, produiront encore.