Henriet Bazin

Henriet-Bazin est un récoltant-manipulant installé à Villers-Marmery, sur le flanc nord-est de la Montagne de Reims. La famille cultive la vigne ici depuis 1890 et élabore du champagne depuis les années 1930. La maison compte cinq générations depuis sa fondation. D'autres sources parlent de quatre générations : le décompte varie donc selon les sources.

De Gaston Henriet à Marie-Noëlle

Gaston Henriet fonde sa maison en 1890 avec deux vignerons amis de Verzenay. Tous trois voulaient maîtriser eux-mêmes la vinification et la commercialisation, plutôt que de vendre leurs raisins aux grandes maisons de négoce. Son fils Robert reprend l'exploitation en 1930. Daniel Henriet épouse Micheline Bazin, fille d'une famille de vignerons de Villers-Marmery. La marque Henriet-Bazin voit ainsi le jour en 1968. Depuis 1991, Marie-Noëlle Henriet-Bazin dirige la propriété avec Nicolas et assure l'assemblage. Elle a convaincu son père de vinifier lui-même l'intégralité de la production, et a développé l'export.

Terroirs, cépages et caves

Le domaine exploite 7,76 hectares, classés en partie en premier cru autour de Villers-Marmery, en partie en grand cru à Verzy et Verzenay. D'autres parcelles se trouvent à Faverolles et à Coëmy. L'encépagement se répartit ainsi : 42,5 % de chardonnay, 35 % de pinot noir et 22,5 % de pinot meunier.

“La famille cultive la vigne ici depuis 1890 et élabore du champagne depuis les années 1930.

Chaque parcelle est vendangée à la main, et le moût s'écoule au pressurage sans pompe, par la seule gravité, jusque dans les cuves. Le vin de chaque parcelle repose ensuite environ neuf mois sur lies dans l'une des 27 cuves émaillées. La cuvée Hypolite vieillit en fûts de chêne issus de la forêt de Villers-Marmery, et une solera est en cours depuis 1968, qui sert de vin de réserve à certaines cuvées. Les vins sont peu dosés.

Schaumwein aus der Champagne, Champagner Servieren

Les cuvées

• Blanc de blancs Premier cru Extra brut : un chardonnay issu uniquement de Villers-Marmery, marqué par la fraîcheur et la minéralité crayeuse.
• Blanc de noirs Grand cru de Verzy et Verzenay
• Hypolite : blanc de blancs élevé en fût de chêne
• Gaston & Louise : premier cru composé de 50 % de pinot noir et 50 % de chardonnay, brut nature.

La propriété vend directement sur place. Les visites ne se font que sur rendez-vous : 9 rue des Mises, 51380 Villers-Marmery.