Lacroix Triaulaire

Les grands-parents des vignerons actuels ont repris une ferme en Côte des Bar, dans le département de l'Aube, en 1962 : ils étaient agriculteurs et éleveurs de moutons. Leur fils François Lacroix a planté les premières parcelles de pinot noir en 1972, vinifié à partir de 1983 et vendu du champagne dès 1987. La famille est donc ancrée à Merrey-sur-Arce depuis plusieurs générations. La maison porte le nom de Lacroix-Triaulaire.

Le frère, la sœur et leur vignoble

Ses enfants Théodore, œnologue, et Marie-Claire ont rejoint l'exploitation respectivement en 2007 et en 2012, puis l'ont reprise en 2013. Vignerons indépendants et récoltants-manipulants, ils gardent tout entre leurs mains, de la vigne à la bouteille. Les chiffres de surface varient selon les sources : le Guide Hachette indique 8 ha, tandis que les Vignerons Indépendants parlent d'environ 9 hectares. Les vignes poussent sur des coteaux de marnes argilo-calcaires. Le cépage principal est le pinot noir, accompagné de meunier, de chardonnay et de pinot blanc. Peu répandu dans l'Aube, le meunier représente, selon Hachette, plus d'un quart de l'encépagement. Le vignoble est certifié bio depuis 2025.

Cuvées et élevage

Les cuvées parcellaires sont issues d'un seul millésime et d'un seul cépage. Elles sont vinifiées et élevées en fûts de chêne, tandis que les assemblages reposent en cuve inox. La gamme suit un fil littéraire. « Le biographe » passe pour la signature du style de la maison et réunit pinot noir, chardonnay et meunier, avec des vins de réserve. La cuvée se compose de 67 % de pinot noir, 17 % de chardonnay et 16 % de meunier, avec 41 % de vins de réserve, 2,5 ans de vieillissement et un dosage de 9 g/l. « L'interprète » est un champagne millésimé de chardonnay et de pinot noir. « Champraux » a été conçu par Théodore à son arrivée sur l'exploitation : c'est un pur pinot noir. La gamme compte aussi « Poésie fruitée », « Roman d'hiver », « Mont Marvin » et « Val Soulois ».

“Leur fils François Lacroix a planté les premières parcelles de pinot noir en 1972, vinifié à partir de 1983 et vendu du champagne dès 1987.

Visite et dégustation

Dégustation et vente sont possibles aux heures d'ouverture, sans rendez-vous. Les visites de la cave ou du vignoble se font sur réservation. On y parle anglais et espagnol. L'adresse est le 4 rue de la Motte, 10110 Merrey-sur-Arce. Téléphone : +33 3 25 29 83 59.