Morize Père & Fils

Les Riceys se situent tout au sud de la Côte des Bar, dans le département de l'Aube. Le village est connu pour ses trois appellations : Champagne, Rosé des Riceys et Coteaux Champenois. C'est là que la famille Morize dirige son domaine, Morize Père & Fils.

Une famille aux multiples racines

La famille est installée aux Riceys depuis 1830. Mais elle n'a pas toujours fait du vin. Les Morize n'ont bâti leur domaine qu'au début des années 1960, après avoir fabriqué auparavant des charrues de vigne. Ils ont lancé leur propre marque en 1964. Aujourd'hui, ils travaillent depuis trois générations en tant que récoltants-manipulants. Autrement dit : ils récoltent et vinifient eux-mêmes. Seuls sont utilisés les raisins de leurs propres vignes, plantées de pinot noir, de chardonnay et de pinot blanc. Un annuaire professionnel indique 6,5 hectares de vignes. L'information provient d'une source unique.

Les vins

Le pinot noir marque le style de la maison. La cuvée Réserve est composée de 85 % de pinot noir et de 15 % de chardonnay, et vieillit six ans en cave. D'après Europages, la gamme comprend également les cuvées Tradition, Élégance et Expression (brut nature), un rosé de saignée ainsi qu'un millésime 2009. Pour les durées d'élevage, la maison annonce : au minimum cinq ans pour les cuvées non millésimées, au minimum dix ans pour les millésimes.

Outre les champagnes, Morize produit des vins des deux appellations tranquilles. La maison est connue pour son rosé de saignée, son rosé des Riceys et le rare coteaux champenois blanc. Le Guide Hachette a attribué en 2017 au rosé des Riceys quatre étoiles sur cinq, le qualifiant de vif.

Visite et dégustation

La cave date du XIe siècle. Les cuvées vieillissent dans d'anciennes caves cisterciennes des XIe et XIIe siècles. Le parcours traverse une grande cour avec un parc, descend dans les voûtes et s'achève dans une salle de dégustation. La visite avec dégustation se réserve à partir de 10 euros. Pour les horaires d'ouverture, un annuaire professionnel indique du lundi au vendredi de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h, le samedi de 10 h à 12 h et de 14 h à 17 h. Mieux vaut appeler avant de venir : 03 25 29 30 02.