EPC(エピック)は2019年6月、エドゥアール・ロワ(Édouard Roy)、ジェローム・ケージュ(Jérôme Queige)、カミーユ・ジュリアン・ジラルディ(Camille Jullien Gilardi)の3人によって設立された、いわばシャンパーニュ・ハウスのスタートアップです。名前は「EPiCurien(エピキュリアン)」に由来します。ケージュ氏によれば、人名を冠さないハウス名としてはシャンパーニュ初とのことです。エドゥアール・ロワはヴィニュロンの家に生まれ、ケージュ氏はシャンパーニュの販売に30年の経験を持ち、ジラルディ氏はマーケティングを担当しています。本拠地はエペルネです。
自社畑は所有しておらず、ブドウは栽培家や協同組合とのパートナーシップによって調達されます。バックラベルには、各キュヴェを誰が仕上げたのか、どのテロワールの産なのかが記されています。ドザージュは低めに抑えられ、グラスについても、フルートではなく「ブリダ(Blida)」と呼ばれる小ぶりの伝統的なグラスを推奨しています。ブリュット・ノン・ヴィンテージは、ムニエ50パーセント、シャルドネ33パーセント、ピノ・ノワール17パーセントのブレンドで、ステンレスタンクで熟成し、マロラクティック発酵を完全に行っています。このほか、セザンヌ地区のベトン(Bethon)産ブラン・ド・ブランや、アヴィーズとオジェのシャルドネによるブラン・ド・ブラン・グラン・クリュといった、テロワールを主役にしたキュヴェもあります。
2025年6月、EPCはエペルネのシャンパーニュ・メゾン、シャルル・ミニョン(Charles Mignon)を買収しました。同社は1995年にローランス・ミニョンとブリュノ・ミニョンによって創業されたハウスです。ここでは新しいブリュットのキュヴェが造られ、その他のキュヴェは引き続きパートナーの栽培家から供給されます。EPCは50を超える国々で展開されています。
