Blanc de Blancs Extra-Brut

EPCのブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットは、セザンヌ地区の斜面で育ったシャルドネ100%で、ベトンにある生産者グループが醸造しています。2016年の収穫で、ドザージュはわずか3g/lです。それがこのワインの個性を物語ります。甘みはほとんど感じられず、ピュアさが際立ち、ミネラル感と、繊細に描かれたエレガントな果実味に、たっぷりのフレッシュさが加わります。

ドライで精緻なシャンパーニュがお好きな方には、明快な一本です。その生き生きとした酸は、焼いても蒸してもサーモンのフィレとよく合います。アペリティフとしても説得力があります。8〜10℃で、ブリダ・グラスかチューリップ型のシャンパーニュ・グラスでお出しください。EPC独自の温度で色が変わるプレートが、ボトルが適温に達したことを知らせてくれます。