Blanc de Noirs 2012

Name: Blin Blanc de Noirs 2012
Brand: Blin

ブラン・ド・ノワールヴィンテージ 2012€€ · 40 bis 80 €

H. Blin(アシュ・ブラン)のブラン・ド・ノワール2012は、単一品種、厳選した区画から生まれるシャンパーニュです。2012年ヴィンテージのピノ・ムニエ100%で、「セレクション・パルセレール(sélection parcellaire)」として仕上げています。ドザージュはわずか2.5g/l(エクストラ・ブリュット)で、すっきりと澄んだ味わいを保っています。セラーで最低5年熟成させました。色調は輝きがあり、泡はとても繊細です。香りには桃とパイナップル、口に含むとドライフルーツとブリオッシュが加わります。フレッシュで果実味がありながら、バランスがよく奥行きのある味わいです。

10〜12℃で、香りが広がる大ぶりの白ワイン用グラスでお出しください。食前酒としても活躍しますが、鯛、グリルした伊勢海老、モリーユ茸を添えたブレス産の鶏肉など、熟成感とフレッシュさの両方が求められる料理ともよく合います。

グラスの中で期待できること

グラスでは、輝きのある色合いと非常に細やかな泡が期待できます。香りは桃やパイナップルといった白い果実が中心で、最低5年の熟成に由来するドライフルーツやブリオッシュのニュアンスが味わいに加わると考えられます。ピノ・ムニエ100%でドザージュは2.5g/lのみ、まっすぐでフレッシュ、同時に果実味のあるスタイルです。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス10〜12 °C

相性の良い料理:鯛のソテーレモンバターソース, オマール海老のグリルブールブラン, ブレス産鶏のモリーユ茸ソース, 熟成コンテのグジェール

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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