Brut 2012

H. ブラン(H. Blin)のブリュット2012は、ピノ・ムニエとシャルドネを半々でブレンドし、7年間熟成させました。ドザージュは7g/l、ぶどうは環境に配慮した栽培によるものです。香りにはフレッシュさとともに、ブリオッシュと蜂蜜のニュアンスがあります。口に含むと丸みがありバランスがよく、複雑で、余韻にはぶどうとイチジクの風味が続きます。骨格と繊細さが釣り合っています。

10〜12℃で、チューリップ型の白ワイン用グラス、または広めのボウルを持つ小ぶりの白ワイン用グラスでお楽しみください。アペリティフにも食中酒にも向き、たとえば白バターソースの魚料理と合わせられます。18か月熟成のコンテとの組み合わせも面白く、そのナッツのような風味が、グラスの中の蜂蜜とイチジクの印象によく寄り添います。