Amour de Deutz 2009

「アムール・ド・ドゥーツ 2009」は、アイ(Aÿ)のメゾン、ドゥーツ(Deutz)が造るブラン・ド・ブランのプレスティージュ・キュヴェです。石灰質土壌に育つグラン・クリュのシャルドネから生まれます。このヴィンテージは、まず若々しいフレッシュさを備え、時間とともに深みと品種の骨格がいっそう前面に出てきます。こちらはマグナムでのご用意です。このサイズのボトルでは、シャンパーニュは一般にとりわけゆっくりと均一に熟成します。ギフト用の箱入りです。

グラスの中では、きめ細かな泡と、輪郭のはっきりしたシャルドネが待っています。石灰質の畑らしい引き締まった味わいにミネラル感、柑橘のフレッシュさがあり、次第にクリーミーな深みが加わります。9~11度に冷やし、大きめの白ワイン用グラスかチューリップ型グラスで供すると、ブーケが開きます。生牡蠣、帆立貝、蒸したヒラメ、甲殻類とよく合い、大人数の食卓でも、みなさんでじっくり味わえる量です。お正月やお祝いの席にもふさわしい大きさです。