Collection II

コレクションIIは、コンラ(Konrat)のシグネチャー・シャンパーニュです。モンティニー・スー・シャティヨン1村のみから造られるノン・ヴィンテージのブリュットで、ピノ・ムニエ50%、シャルドネとピノ・ノワールが各25%で構成されます。品種ごとに月の暦に従って別々に醸造し、オーク樽、大樽、ダム・ジャンヌ、アンフォラで澱とともに熟成させます。生産本数は2636本のみです。

泡立ちは非常にきめ細かく、香りは甘やかで、ヘーゼルナッツと杉を感じます。味わいはまろやかで、白い花、バニラ、熟したアプリコットに、繊細な樽のニュアンスが寄り添います。魚介、トリュフを添えたヒラメ、そしてコンテ、クロミエ、マロワールなどによく合います。第一アロマを楽しむなら今すぐに、より複雑さを求めるなら最長8年まで寝かせてください。10〜12℃で、広めのグラスをおすすめします。