ロゼ

コンラット（Konrat）のロゼは、料理とともに楽しむためのシャンパーニュです。ムニエ60%、ピノ・ノワール20%、シャルドネ20%で、その半分をオーク樽で熟成させます。これに、ダム・ジャンヌで熟成させたムニエの赤ワインを11.5%加えています。ブドウはすべてモンティニー＝スー＝シャティヨン産で、月のカレンダーに従って醸造されます。1148本のみの、まさに希少な一本です。

泡立ちは繊細で、香りは木のニュアンスに柑橘のアクセントが重なります。味わいは存在感があり構造的で、サクランボ、ブラックベリー、ラズベリーを感じます。酸は英国のフルーツキャンディを思わせ、フレッシュさをもたらしながら、全体の性格はあくまでワインらしいままです。魚のタルタル、赤いフルーツのデザート、夏のアペリティフのほか、和食や、甘酸っぱいソースの鴨やジビエにも合います。8〜10℃で、白ワイン用グラスでお召し上がりください。