Cristal 2007

ルイ・ロデレール(Louis Roederer)のクリスタル2007は、力強さと繊細さを兼ね備えた一本です。香りには砂糖漬けの花、カカオ、軽くローストしたヘーゼルナッツが立ち上ります。味わいは絹のようになめらかで凝縮感があり、熟した果実と赤い果実、ホワイトチョコレート、キャラメル、そしてクリスタルらしいヴィエノワズリーのニュアンスが重なります。風味はクレッシェンドのように高まり、余韻はフレッシュで、上品な苦味を伴います。このキュヴェは1876年、ロシア皇帝アレクサンドル2世のために生み出されました。

こちらは3リットルのジェロボアムで、木箱入りです。このサイズは、大人数の晩餐や祝いの席に向いています。10〜12℃で、大ぶりの白ワイン用グラスに注いでお楽しみください。ホタテ、オマール、クリームソースの鶏肉料理、熟成したハードチーズと合わせると、とりわけ多彩な表情を見せます。