1522 Rosé 2008

フィリポナ(Philipponnat)の1522 ロゼ 2008(1522 Rosé 2008)は、アイのプルミエ・クリュの畑から生まれます。アッサンブラージュはピノ・ノワール60%とシャルドネ30%で、残る10%のピノ・ノワールはマロラクティック発酵を行わず木樽で熟成させ、フレッシュさを保ちつつ複雑さを加えています。2008年は凝縮感と高い熟成能力をもたらした年です。ドザージュは4.25g/lで、エクストラ・ブリュットのように飲めます。デゴルジュマンの日付は各ボトルに記されています。

泡立ちは繊細で、柑橘とオレンジの花が香ります。味わいにはパパイヤとオレンジの花が現れ、フィニッシュはとてもフレッシュでミネラル感があります。8年間のセラー熟成を経ており、さらに最低10年は楽しめます。仔羊、魚介、特に甲殻類、いちごやラズベリーのデザートとよく合います。10〜12℃で、大ぶりの白ワイン用グラスでどうぞ。