Royale Réserve casket

「ロワイヤル・レゼルヴ」は、アイ村のメゾン、フィリポナ(Philipponnat)がシャンパーニュをどう捉えているかを示すキュヴェです。力強いけれど決して重くない。グラン・クリュとプルミエ・クリュのピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエが土台を成しています。20~30%を占めるリザーヴワインは、木樽で3年間熟成させたもので、奥行きと丸みのある質感をもたらします。

香りは蜜をまとった果実、乾燥させた白い花、桃、バターを思わせます。口に含むとミラベルと柑橘の果実味に、なめらかな骨格が合わさり、余韻にはビスケットのニュアンスが残ります。氷のように冷やさず、8℃前後で、できれば白ワイン用グラスで召し上がると香りが開きます。アペリティフ、鶏肉、スモークサーモン、手長海老のカルパッチョ、魚介類とよく合います。ボトルはギフト用の箱入りで、手土産やご招待の席にふさわしい佇まいです。お中元やお歳暮にもお使いいただけます。